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Die Karteikarten aus der Küche des Bendediktinerklosters Maria Laach: Vorspeise

Eifeler Wildschweinschinken

Laacher Silberfelchen aus dem Buchenholzrauch

Laacher Räucherteller

Auf dem Holzteller anrichten

geräucherter Aal

geräucherte Forelle

geräuchertes Felchen

Laacher See Aal aus dem Buchenholzrauch

Eifeler Knochenschinken aus dem Buchenholzrauch

Wachteln am Spieß

Wachtel einrahmen mit Schinken-, Zwiebel-, Mohrrüben- und Speckstücken

Laacher Klostereier nach Abt Johannes Machhausen (15. Jahrhundert)

Hartgekochte eier in der Mitte durchschlagen, Dotter herausnehmen und mit Gewürzen spicken und wieder ins Eiweis legen

Alles in Butter backen und brutzelnd auf den Tisch bringen

Pikante Safransoße dazu reichen

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